Улун

Улуны (кит. "Чёрный или тёмный дракон") - очень обширный класс, объединяющий очень разные по характеру и вкусу "полуферментированные" чаи. Этот чай произрастает и обрабатывается в чтырёх основных местностях Китая:

  • юг провинции Фуцзянь (наименее ферментированные, светлые улуны из Аньси - Те Гуань Инь, Мао Се, Хуан Цзинь Гуй), 
  • север провинции Фуцзянь (тёмные Уишаньские улуны (плантационные, полуутёсные и утёсные) - Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй и прочие),
  • провинция Гуандун с её знаменитыми Данцунами,
  • остров Тайвань, первые кусты чая на котором были родом из Уишани и Анси, а теперь улуны там самобытны и узнаваемы (Алишань Улун, Дун Дин Улун, Гао Шань Улун, Дун Фан Мэй Жэнь и многие другие).

Улуны - это не сорт чая, а группа чаёв, объединённых таким образом по довольно странной логике, - все они очень разные, их много и каждый уникален по-своему. Разные виды улунов собираются с различных сортов чайных кустов, в различных местностях с контрастно-разным климатом, условиями произрастания, обрабатываются по-разному в зависимости от сорта чая.

Это довольно обширная тема для раскрытия в небольшм, общем описании, но гланое - улуны бывают разные, и это целый мир, глубокий и завораживающий! Приятного вам погружения в этот омут, полный новых открытий и удивительных красок!

Предлагаем вам улуны в Краснодаре в широком ассортименте. Возможна доставка, дегустация или покупка в чайной.

Страницы

Подписка на Улун