Свежий зелёный чай в летнюю жаркую пору словно глоток свежего воздуха. Особенно если он собран и сделан в окрестностях знаменитой горы Цзинмай, что славится своими чайными садами и богатой историей возделывания чайного листа. Здесь производству чая уделяют особое внимание, а если это весенний сбор, то ему точно стоит посвятить немного вашего времени.
В аромате здесь искусно сочетаются ореховые, фруктовые, ягодные и хвойные ноты. Вкус плотный, густой, с приятной освежающей кислинкой и умеренной терпкостью, присущей любому зелёному чаю. Идеальный кандидат для холодного настаивания. При таком способе кофеин меньше экстрагируется в настой, а значит насладиться таким напитком можно больше, без возникновения дисбаланса в организме. Для горячего заваривания рекомендуем использовать фарфоровую гайвань и воду температурой 70-75 градусов.