Фэн Хуан Дан Цун переводится как «Одинокий куст». Изначально этот вид чая из провинции Гуандун собирали с отдельно стоящих кустов, значительно отличавшихся друг от друга из-за специфики местных почв. Даже довольно близко расположенные кусты одного вида могли давать сырьё, которое после ферментации заметно различалось по вкусоароматическим свойствам. Дело здесь в неоднородно распределённых по местности богатых минералами вулканических породах в составе здешних почв.
Впоследствии люди приметили наиболее интересные кусты и размножили их. Сегодня, вопреки названию, Дан Цуны вовсе не так одиноки, как в старину: они растут большими плантациями. Однако романтичность истории их появления ощущается в этом чае и сегодня.
Во вкусе и аромате гуандунские улуны удивительным образом сочетают ноты сливочного печенья, цитрусов и цветов. Хороший Дан Цун определённо требует высокой степени мастерства чайного технолога.
Традиционно их обжаривают на углях с разной степенью интенсивности. Данный представитель «гуандунцев» имеет сильную обжарку, что делает настой плотным и крепким, а горечь и терпкость, присущие таким улунам, здесь выражены сильнее, чем при слабой или средней обжарке. По характеру он уже скорее напоминает хорошо прожаренный уишаньский улун.
Рекомендации по завариванию гуандунских улунов: глиняный чайник или гайвань и вода температурой 85–90 градусов. Лучше всего готовить их методом пролива, чтобы ощутить всё богатство вкусов и ароматов.