Гайвань - традиционный китайский инструмент для заваривания чая проливом, который требует от вас немного больше сноровки и концентрации в обращении, чем привычный многим маленький чайник.
Как правило, гайвань состоит из трёх элементов: чаши, крышки и блюдца. Иногда блюдце отсутствует. В зависимости от положения крышки на чаше можно самостоятельно регулировать скорость слива вплоть до почти мгновенного. Поэтому гайвань отлично подходит для зелёных чаёв, молодых шэн пуэров и утончённых красных, требующих деликатного подхода в приготовлении.
Появившись в XIV веке, гайвань служила в основном для заваривания зелёных чаёв - пили прямо из неё, просто сдвигая крышку набок. Со временем её стали применять и для приготовления многих других чаёв, особенно самых нежных и утончённых.
Гайвань "Аквамарин" выполнена из высококачественной глины и глазури талантливым российским керамистом. Благодаря толстым стенкам в такой гайвани можно полноценно раскрыть вкус сильноферментированных сортов чая.